官方文档的修改办法是编辑 /etc/docker/daemon.json 文件
vim /etc/docker/daemon.json
默认情况下这个配置文件是没有的，这里实际也就是新建一个，然后写入以下内容
{
"data-root": "/data/docker"
}
此文件还涉及默认源的设定，如果设定了国内源，那么实际就是在源地址下方加一行，写成
{
  "registry-mirrors": ["https://hub-mirror.c.163.com"],
  "data-root": "/data/docker"
}
保存退出，然后重启 docker 服务：
systemctl restart docker

再次查看 docker 信息，可以看到目录已经变成了设定的/data/docker

docker info